Травяной чилим (или травяной шримс) — это вид десятиногих раков из инфраотряда настоящих креветок. Обитают они на мелководье Тихого океана от Сахалина до Японии, в зарослях морских трав. Обычно они небольшие, длиной до 18 см. Пригодны в пищу.
Обычно не промышленными способами они ловятся специальными ловушками — чилимницами. Мы привязываем к ним бутылки, чтобы можно было потом найти их, и закидываем в море в заросли травы вечером. Утром же достаем урожай чилимов.
Чилимы пригоды в пищу без какой-либо дополнительной обработки — их в соленой воде варят до кипения и покраснения самих чилимов. После чего их можно есть, отрывая голову и хитин с тела, добираясь тем самым до вкусного и полезного мяса 🙂
